榴莲酥（家庭版）如何做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

普通面粉 ：200
白糖 ：10
水 ：110
片状黄油 ：120
黄油 ：20

辅料

榴莲肉 ：150
糯米粉 ：30

具体步骤

1.为了方便，先说馅料做法。辅料即馅儿用原料。榴莲肉150g，用勺子搅成泥，加入30g糯米粉，20g白糖

2.搅匀即成榴莲馅儿

3.面粉200g、白糖10g，黄油20g，水110g，揉成面团

4.放入保鲜袋中松弛

5.片状黄油放保鲜膜中，用擀面杖敲成扁片

6.用擀面杖压薄

7.松弛好的面团擀开成大片，中间放片状黄油

8.叠被子：把上面那边向下叠进来

9.下面那边向上叠进来

10.用擀面杖敲扁平

11.还像刚才那样叠被子

12.继续用擀面杖敲扁平

13.再叠被子

14.再敲扁平

15.重复三次叠被子后，擀开成大片

16.用杯子抠出来圆形当剂子

17.放入榴莲馅儿

18.包起来

19.口要封紧些

20.都包好后，排入烤盘中，用牙签在表面扎些眼儿哦，然后刷蛋液

21.烤箱预热200度左右，上下火20分钟即可

烹饪技巧

西点的酥皮一直很难做，需要反复叠被子。如果室温过高，黄油会漏出来，所以在做酥皮的过程中，可以放冰箱里冷藏会儿，只要有耐心，自己做酥皮还是可以滴!