主料
透抽 :2条洋葱 :1/4个
蒜末 :20公克
红葱头末 :20公克
虾膏 :1茶匙
油 :2大匙
水 :250㏄
香米白饭 :1碗
咖哩粉 :1大匙
盐 :1/2茶匙
细砂糖 :1茶匙
辅料
1. 将透抽处理干净,切圆段;洋葱切片,备用。
2. 热锅,倒入沙拉油,放入蒜末、红葱头末,以小火炒至略呈金黄色。
3. 在作法2中加入虾膏、咖哩叶和咖哩粉略炒,再加入水、盐和细砂糖调味,续煮3分钟。
4. 续加入作法1的透抽圈,转中火煮3分钟,最后加入作法1的洋葱片煮软即可起锅,佐以香米白饭一起享用。