>
主料
辅料
具体步骤
1. 新鲜青鱼剖开两半,洗净内脏,去除鱼皮和鱼骨。
2. 剁鱼肉
3. 将生姜、葱切碎,混合鱼肉继续剁。
4. 直至剁成很细腻的肉糜。
5. 加适量盐、鸡精,及200ml左右水,顺一个方向搅拌,直至鱼肉上劲。
6. 锅内放水,着小火。左手大鱼际挤出鱼丸,右手持汤匙接入锅内。
7. 水开后即关火、出锅。
8. over!