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主料
辅料
具体步骤
1.银耳提前泡发两个小时以上
2.莲子去芯
3.把泡发好的银耳撕成小朵,连同莲子放进炖锅,加入适量的水
4.隔水炖4个小时
5.加入冰糖和枸杞子,搅至冰糖溶化就可以了
烹饪技巧
银耳由于是要炖烂的,根蒂不需去掉。买银耳最好要懂得分辨,很多银耳在制作的过程加入了硫磺,吃起来永远有一股酸味,影响口感。