土豆焖羊肉，这道美食特别适合冬天进补，因为羊肉性温，手脚冰凉者冬天可以常吃牛羊肉汤，这样既暖身也暖心，这类人群不妨试一试，有一定的改善作用，土豆选材不要长芽的那种，羊肉切成块后用沸水焯一下，然后再放入冷水中过凉，这样能有效祛除羊肉的膻味。
主料
羊腿肉 ：300土豆 ：400
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
将羊肉切成块状。
土豆去皮洗净切块，干辣椒稍微一泡洗净切段，西红柿洗净切小块，姜洗净切片。
热锅凉油，烧至8成热，下入羊肉翻炒出水分以及香味。
加花椒粉翻炒均匀
加入姜、干辣椒、生抽翻炒均匀。
下入西红柿翻炒出水分。
加盐翻炒均匀，顺锅边溜1汤匙料酒
倒入清水，放入土豆块大火煮开，加入老抽调色。
.转小火烧到土豆熟透，大火收汁，加入胡椒粉翻炒均匀即可。