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“快过年了,自己灌点香肠吧,美味又卫生。”
1、肉洗净,切块(大拇指甲大小即可)
2、将所有配料添加搅拌均匀(白酒先使用100克),腌制12小时,我是头天晚上腌上,第二天早晨灌制的。
3、灌制前将剩余100克白酒放入,并搅拌均匀。
7、通常晾晒10——15天(阴凉处,避免太阳直晒),就可以收起来,随蒸随吃了,其余的密封放入冰箱冷冻,可以吃很长时间。