主料
饺子粉 :适量茴香 :适量
猪肉馅 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
盐 :适量葱姜末 :适量
香油 :适量
老抽 :适量
米酒 :适量
具体步骤
1. 饺子粉用温水和成面团,放在容器中,盖上盖子醒1小时
2. 醒面的时间用来和馅,首先将肉馅放入容器中,放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲,然后加入老抽,继续朝一个方向搅拌上劲,然后放置一旁入味
3. 将茴香洗净沥干水分后切成末,放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用,然后调入适量盐搅拌均匀
4. 将醒好的面团分成小剂子,然后擀成饺子皮,然后将馅包入皮中即可