银耳莲子鸡汤是特别营养的一道菜,老人和小孩都可以多吃,对身体十分有好处。莲子具有清热解毒的功效,煮熟的莲子特别清香,吃的软软糯糯的,搭配上鸡一起炖,把鸡肉的香味和莲子的清香融合在一起,十分美味。再加上银耳,增加了汤汁的浓稠,既营养又美味。
主料
鸡肉 :半边莲子 :二十几颗
银耳 :一整个
辅料
姜 :五片鸡精 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.1.先把银耳莲子泡开,大概三个小时。
2.2.锅热了,里面放油,然后放鸡肉炒一下,没有血就可以了。不用把鸡肉拿出来。
3.3.放莲子进锅里,放入适量清水,盖过鸡肉多一点为宜。
4.4.中火,盖好锅盖,等鸡肉和莲子熟。
5.5.差不多了,放进银耳,放鸡精,盐适量,尝一下汤的味道可不可以,然后再煮几分钟就可以出锅了。