【手工美食】零食甜品豌豆沙酥:在街边宫廷糕点店外经常看到一大溜排队的人,在印象里这类糕点太干吃多了又腻,买的很少;但不影响动手能力强悍的可人儿喜欢自己动手做糕点,更何况豌豆沙做的甜品吃起来并不会太干,用来招待朋友再来一杯茶惬意极了。
主料
小麦面粉 :270猪油 :110
辅料
白砂糖 :30水 :60
豌豆沙 :适量
具体步骤
1.将面粉150克,糖30克,猪油50克,水60克和成水油皮面团
2.将面粉120克,猪油60克和成油酥面团.
3.和好的面团盖着醒20分钟
4.醒好后将油酥面团包入按扁的水油皮面饼中.
5.把面团按扁再擀成饼状.从2边折叠起来
6.再把面擀成大饼.接着从一边卷起.
7.切成相等的小剂子.
8.切面朝上擀薄,包入适量的豌豆沙.
9.包好的红豆沙酥球收口朝下.
10.依次全部包好放入烤盘.
11.入烤箱180度烤25分钟..
12.完成.1
13.完成2.
1、和好的面团要醒20分钟,这样比较好操作。