煮菜太麻烦,要洗锅,要搭配,头都大了是吧。一个超级简单,超级方便,超级营养的杂蔬蒸水蛋拯救你。蔬菜种类不限,爱吃嘛样放嘛样,一烫一拌,大功告成,健康又不失营养。水蛋要有技巧地蒸,这样才够嫩滑。害怕蒸出来蜂窝又多又老?可以看一看小技巧哟~
主料
鸡蛋 :2个清水 :200
辅料
南瓜 :少许蟹味菇 :少许
西兰花 :适量
盐 :适量
红萝卜 :少许
火腿片 :少许
麻油 :少许
具体步骤
1.准备材料,火腿片用清洗干净,再泡10分钟
2.把南瓜、红萝卜、蟹味菇下少许盐,焯水煮熟,捞起,再下火腿片和西兰花煮熟捞起备用
3.鸡蛋加入清水
4.搅拌均匀
5.把泡沫捞掉
6.锅里烧开水,把蛋液放在锅里
7.上面盖上一个碟子
8.再盖锅盖,中大火10分钟
9.蒸好的水蛋取出
10.把焯熟的蔬菜加少许香油拌匀,再摆出喜欢的造型
1、蒸水蛋的时候加盖一个碟子或者耐热保鲜膜这样才够嫩滑,蒸的时间和容器的材质也有关系2、蔬菜焯水的时候加点盐,捞起后加点香油,这样味道不会过于寡淡