主料
带子 :10个粉丝 :1扎
小白菜 :200
辅料
蒜 :2瓣上汤 :1碗
盐 :1茶匙
胡椒粉 :1/2茶匙
鸡精 :1/2茶匙
具体步骤
1. 主材备好。
2. 带子去壳去内脏,留元贝和裙边,蒜剁成茸,上汤备好。
3. 小白菜洗净,粉丝用温水泡发好,沥干水份备用。
4. 锅内下油爆香蒜茸,把带子倒入翻炒出香味。
5. 加入上汤和适量的清水煮开。
6. 煮开后再煮3分钟,放入小白菜。
7. 小白菜煮软后再放入泡发好的粉丝。
8. 撒入胡椒粉、盐和鸡精煮开即可。
1、爆香蒜茸,炒香带子,这样熬出来的汤,汤色浓白,味道鲜甜。2、粉丝一定要提前泡发好,要不然煮的时间会长很多,容易吸干汤汁。