主料
青椒 :100杏鲍菇 :200
辅料
盐 :适量姜 :少量
鸡精 :少量
油 :适量
葱 :少量
具体步骤
1.青椒,洗净。
2.杏鲍菇,洗净。
3.葱姜,切丝。
4.青椒,切块。
5.杏鲍菇,切片。
6.热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。
7.将杏鲍菇放入,小火,煸炒3-4分钟左右。
8.杏鲍菇8成熟的时候,加入青椒,转大火,翻炒。
9.加入盐。
10.加入鸡精。
11.翻炒均匀,即可。
因为杏鲍菇是菌菇,所以要全熟才能吃,所以要小火煸炒,大火容易糊。青椒比较脆,放入后就要大火爆炒,否则就会焖烂。