新鲜的鳘鱼肚美味又营养,适合全家老小一起食用。鲜嫩的鱼肚搭配上爽脆的红椒,在鱼肚劲道与鲜美的口感中添了丝丝辣味,非常下饭。像我今天做得这盘爆炒鱼肚,食材简单,做法简便,是一道四季餐桌上都可食用的美味菜肴。
主料
鮰鱼肚 :200鸡蛋 :1个
干淀粉 :50
辅料
作料 :适量具体步骤
1、先把鱼肚洗干净切好,热锅煮水,待水烧开后加入少量姜和花生油,把鱼肚放下去看见鱼肚卷起后捞起,开凉水冲洗
2、切好红椒,蒜,姜丝备用;
3、倒点花生油炒青椒,一分钟起锅,吃辣的可放桂林辣椒酱;
4、倒花生油爆香姜丝和蒜瓣;
5、倒入飞水后的鱼肚,炒一分钟,可倒入一点料酒;
6、放入青椒炒一分钟,加蚝油,酱油调味;
7、调好味后装碟,一盘色香味俱全的鳘鱼肚就完成了;