红豆沙(又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水)是东亚各国常见的糖水甜品之一,红豆沙的主要材料是红豆,属甜品小食。红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等,自古以来就为人们所关注。
主料
红小豆 :168g辅料
白糖 :适量具体步骤
1.将红小豆洗干净浸泡一夜。
2.将泡好的豆子放锅里大火煮
3.开锅后继续煮至豆子熟软
4.将煮好的豆子捞出来
5.分批放到料理机里打碎
6.打好的红豆就是这个样子了,已经看不到豆子的影子咯
7.将锅烧热,放入豆沙
8.加入适量的白糖
9.不停的用铲子翻动,以免豆沙糊锅
10.这个就是炒好的豆沙了
炒豆沙时火不能太大,还要不停的用铲子搅动,以免豆子糊了