>
主料
辅料
具体步骤
1.海蜇皮用清水搓洗几遍,去咸味、涩味,切丝
2.白菜心切丝,加适量盐稍揉一下
3.海蜇皮与白菜心混合,加入适量大蒜制成的蒜蓉、生抽、盐、香油
4.拌匀即可
烹饪技巧
洗海蜇皮是这道菜的关键,洗轻了有涩味,洗过了海蜇皮的鲜味就淡了,因此要把握好