笋干菜鸭肉是家家户户都会做的一个家常菜，揭开锅盖的一瞬间香气四溢，让人回味无穷。鸭肉含有丰富的B族维生素和维生素E，能够抵抗脚气病，防衰老，含有的烟酸对心肌梗死等心脏病患者也有保护作用，适宜体内有火的人食用。鸭肉和笋干菜搭配在一起相当美味。
主料
鸭 ：半只笋干菜 ：适量
辅料
料酒 ：适量老抽 ：适量
生姜 ：适量
具体步骤
鸭肉焯水沥干，锅中放油烧热，放入生姜然后放入鸭肉，煎一会
烹入料酒，盖盖焖3分钟
放老抽适量着色，然后翻炒均匀，
鸭肉盛到碗里，上面铺满笋干菜
入锅蒸半小时，中间把鸭肉用筷子翻面，笋干菜浸到汤里，使笋干菜入味