主料
鸭腿 ：2个蚝油 ：适量
酱油 ：适量
花椒 ：
大蒜 ：
姜 ：
盐 ：适量
大料 ：
桂皮 ：
料酒 ：
葱 ：
辅料
白醋 ：蜂蜜 ：
具体步骤
1.鸭腿两面抹盐按摩几分钟，加大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、蒜片、蚝油、生抽、料酒，抹匀装食品袋内放冰箱淹制24小时以上。中间要翻动几次，使之更加入味。我的淹了2天。取出刷剩余的淹料汁放烤网上，下面放烤盘，因为烤制过程中会出油。烤箱预热160度，入烤箱烤30分钟。
2.取出刷蚝油料酒汁再烤30分钟。
3.蜂蜜加白醋按1:1的比例，刷在鸭腿上，再烤30分钟，再取出再刷一次蜂蜜水，再烤20分钟就烤好了。刷蜂蜜水是脆皮的关键。这样烤的鸭皮脆脆的，非常好吃！
4.这是成品，非常的漂亮，这次淹制的时间长了，非常入味！