海鲜香菇面,顾名思义是由海鲜加上香菇,与面条煮制而成的汤面。海鲜一般用花蛤,可加上少许瘦肉来增加食物的口味,香菇本就味道鲜美,且营养丰富,深受人们喜爱,常用来煲汤。海鲜香菇面不仅味道鲜美,浓香美味,回味无穷,而且营养丰富,可谓老少皆宜。
主料
面条 :400花蛤 :250
香菇 :10朵
辅料
瘦肉 :50角瓜 :2跟
食用油 :适量
葱 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
准备好角瓜,去皮,切滚刀状,葱洗净,备用。
瘦肉切片,加点地瓜粉和酱油抓匀,备用。
花蛤加点盐清洗几遍,去除外壳的脏物
材料集合照。
锅中热油,倒入切好的香菇片和葱白段炒出香味。
加入足够量的冷水,放入花蛤,(水温低的时候放入,个个都会张开)
水开后放入瘦肉,去除浮在表层的泡沫(因为有花蛤)。
加入面条,加入角瓜,加入盐和鸡精,翻拌均匀。
面条熟了起锅,洒点葱花,拌入自己喜欢的调味料,开始享用。
买回来的花蛤要泡盐水,多冲洗几遍才会干净的