这道蒸菜需要的材料是鸡腿和芋艿,将两者放在一起蒸制而成。为了更好的入味,我选择再加入一些剁椒,利用剁椒来提升菜肴的风味,同时去掉鸡肉的腥味,使得整到菜肴入味鲜美。
主料
芋艿 :3鸡腿 :2
辅料
剁椒 :1汤匙盐 :1匙
黄酒 :1汤匙
耗油 :1汤匙
生姜 :少许
小葱 :少许
详细步骤:
第一步
将鸡腿洗干净,再将芋艿的表面剥干净后洗净
第二步
将生姜和葱洗干净,将生姜去皮后切丝,小葱切成葱花,备好调味料,(剁椒,黄酒和蚝油)
第三步
把芋艿去皮后切成均匀的小块状,然后再把鸡腿斩块洗净后加入姜丝,黄酒,盐,蚝油搅拌均匀后放置半小时。鸡肉块尽量小,这样便于入味,蒸熟
第四步
现在盘底放入芋头,再把腌制过的鸡腿连汤带汁全部淋到芋头上面,再把剁椒均匀的加在表面
第五步
冷水上蒸锅大火蒸20分钟后熄火出锅
第六步
出锅后撒上葱花即可享用。就这样一道简单美味的营养蒸菜就做好了,蒸没有一定的时间,差不多时间了可以用筷子去戳一下芋头,确认芋头,鸡肉熟了就可以了。