今天我给大家来介绍一道美味的菜，它的名字叫做攸县香干炒肉，攸县香干炒肉的做法简单，好吃下饭，是一道老少皆宜不可多得的美味菜肴，这道菜还可以调经排毒，抗衰老和补血，有一定的营养价值！想要越活越年轻的小伙伴们不要错过这道菜！
主料
攸县香干 ：200五花肉 ：100
辅料
红辣椒 ：25油 ：10
生抽 ：少许
青蒜 ：30
精盐 ：适量
老抽 ：少许
料酒 ：少许
具体步骤
1.主要原料
2.五花肉洗净沥水后切成均匀薄片
3.放盐、生抽、料酒各少量，拌匀后静置10分钟
4.攸县香干洗净沥水后切成5毫米厚度的片状
5.红辣椒洗净切成小圈
6.大蒜叶的根部注意掰开洗去里面的尘泥，每片都清洗一下
7.青蒜分成白，绿两部分，分别切成斜段
8.锅内倒油
9.倒入五花肉片小火慢慢煎出油
10.煎好的肉片会窝起来，色泽金黄，成盏状为佳。不宜煎得太干硬，影响口感。
11.利用五花肉煎出的底油，爆香青蒜根段
12.再倒入攸县香干片及盐大火翻炒
13.将锅略倾斜，香干移到一边或盛起，再利用底油翻炒辣椒段，撒少许盐在辣椒上
14.再倒入五花肉片
15.淋入老抽，快速翻炒半分钟
16.出炉前撒上蒜叶段拌匀即可
1，攸县香干有特殊的烟熏气味，是区别其他豆腐干的主要特点；2，此菜属于快手菜，适宜大火翻炒，趁热食用；3，青蒜也可用蒜薹替代。