主料
猪肉 :1000莲藕 :2根
辅料
姜 :适量鸡蛋 :1个
生抽 :少许
白砂糖 :适量
淀粉 :适量
香油 :适量
油 :适量
大葱 :1根
盐 :适量
蒜 :半头
芽菜 :1碗
具体步骤
1.猪肉切成肉沫,放姜继续剁。
2.再放入葱花继续剁。
3.放入盐,白砂糖,香油,鸡蛋,生抽搅拌均匀。
4.搅拌均匀备用。
5.莲藕洗净去两头。
6.莲藕用插板插碎,如果不够碎也可以再剁一下。
7.放入姜和盐入味。
8.把莲藕和肉馅放到一起,搅拌均匀。
9.可以再加一点淀粉,会更加粘稠。
10.搅拌均匀后,锅中热油,用手团成大一点的丸子。
11.逐个下丸子炸。
12.炸好的丸子捞出备用,要多炸一会,炸到金黄色。
13.准备葱姜蒜。
14.另起锅加入少许油,放入葱姜蒜爆锅。
15.放入芽菜炒,加少许糖。
16.把炸好的丸子放入锅中,加水大火煮开。
17.留少许汤汁,盛入砂锅,再稍微加热。
18.成品。
炸丸子的时候要多炸一会~会更好吃~