将四季豆洗干净后切成丁，然后把胡萝卜切成丝，之后把青椒，红椒剁成丝，把大蒜拍碎，姜切丝。然后预热油锅，将四季豆丁倒入油锅，大火翻炒，之后向锅中加入大蒜，姜丝，椒丝，搅拌均匀后倒入老抽，继续翻炒，炒熟后淋上米酒，撒上葱花即可出锅。
主料
四季豆 ：350g胡萝卜 ：100g
辅料
油 ：适量盐 ：适量
生抽 ：适量
米酒 ：适量
蚝汁 ：适量
蒜头 ：适量
青椒 ：适量
红椒 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
1.四季豆洗净切成丁。
2.胡萝卜切成丝。
3.姜切丝，蒜头切碎，青椒剁细，红椒切丝，葱切成末。
4.热油炒香姜蒜粒，红椒。
5.待香味出来，倒入四季豆丁大火翻炒。
6.淋入生抽，盐，滴入三滴蚝汁炒匀，并加入少量的水。
7.待四季豆丁快熟时加入青椒，胡萝卜丝一起翻炒。
8.喷上一点米酒炒匀，待菜入味断生撒上葱花即可。
9.装盘上菜了！
四季豆要先炒至快熟时再放萝卜丝。