【虾味水煎包】最美味的食物永远在家里。既美味，有饱腹。外面早餐店的煎包虽然个头大，但是馅料少，不如在家吃的过瘾。新鲜的韭菜和鸡蛋与虾皮完美的碰撞，荤素搭配，香气扑鼻，风味独特，味道超级棒。搭配一碗白米粥，果然还是自己亲手制作的更好吃。
主料
韭菜 ：适量鸡蛋 ：适量
虾皮 ：适量
辅料
食用油 ：适量食盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
准备：韭菜，鸡蛋，虾皮。
韭菜摘掉干叶，清洗干净后切碎。
切碎的韭菜乘入盆里撒入少许盐拌匀腌30分钟，让韭菜出汁
韭菜出汁后，汁水不要。出汁后的韭菜包起来容易，再就是加入的调料不容易随着汁水倒掉，味道更好吃。
鸡蛋炒熟后打散打碎，放凉。
韭菜里加入熟鸡蛋碎，虾皮，盐，鸡精充分拌匀既成馅。
面粉揉团后，醒15分钟。然后切割适量大的小剂子，在把剂子擀薄皮，然后取适量馅放入面皮。包成包子。
包子捏皱。
包好的包子
电饼档预热后，放适量花生油，然后摆入包子，小伙煎至包子底部结痂，后加入适量清水，莫过包子一半即可。
盖盖中火焖煎，到水分收干即可。
收干汤汁的包子底部酥脆好吃。