南瓜苗炒瘦肉,是一道简简单单的家常菜,而且很有营养。在家的时候,老妈经常会做南瓜苗炒瘦肉这道菜给我们吃。因为好吃,所以每次都会把它吃完,一根不剩。最喜欢的还是它的酱汁,夹杂着南瓜苗,瘦肉,蒜头,蚝油和料酒的味道,拿来拌饭再好吃不过了!
主料
南瓜苗 : 一斤瘦肉 :适量
辅料
猪油 : 适量盐 : 适量
蒜头 : 适量
料酒 : 适量
蚝油 : 适量
生抽 : 适量
具体步骤
1.材料准备好,南瓜苗撕好洗净 ,瘦肉切片,蒜头拍扁。
2.热锅下油,油热下蒜米爆香,下瘦肉翻炒,瘦肉炒干水分后,加适量料酒,盐和生抽翻炒,待瘦肉入味后关火出锅。
3.就着锅,下南瓜苗,翻炒,变软后,倒入刚刚炒的瘦肉,南瓜苗八成熟,加适量盐和蚝油,关火出锅。
炒瘦肉的时候中火对待,炒南瓜苗时大火对待,撕南瓜苗的时候要耐心和细心哦。