雪菜炒猪肚，我妈妈经常制作的美食哦，猪肚很美味而且制作过程又十分的简单，爱吃猪肚的亲们完全可以在自己的工作之余动手尝试呦！简单的猪肚经过您的精心加工，相信会成为一道充满香味又十分好吃的美食！快动手准备猪肚食材和佐料吧。
主料
猪肚 ：300咸菜 ：200
辅料
姜葱 ：适量具体步骤
首先，反过猪肚,倒点油和盐在猪肚上，使劲抓，然后冲洗干净,最多两遍就可以了;跟着用姜片煮开水焯一下,水开后五分钟即可,然后撕掉白色部分, 就可以下锅煲汤了；
煲猪肚汤最好用砂煲,先煲骨汤,然后放姜片和胡椒粉猪肚一同煲半个钟,最后放入白果煮开后转小火慢煲一个小时就可以了；
煮好之后再把整个猪肚捞出来切条,一半放进煲砂里做汤，一半待用；
热油锅，把姜，葱，咸菜，猪肚条一同放下锅内爆炒，加盐和胡椒粉调味就完成了。