意大利面是许多人都喜欢的西餐正餐之一,其做法千变万化,多不胜数。而牡蛎番茄意大利面则采用了新鲜的牡蛎,配上浓郁的番茄酱汁,二者组合使意大利面既有牡蛎的新鲜海味,又有番茄酱汁的酸甜可口,给人的味蕾以极致享受,并且还有促发育、防贫血的功效呢。其做法也简单易学,既适合宴请朋友,也可以自己享用哦。
主料
百味来意面 :150牡蛎 :120
辅料
胡萝卜 :25大蒜 :3瓣
番茄酱 :适量
水 :150ml
青椒 :20
圆葱 :40
橄榄油 :适量
白胡椒粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备好百味来意面和新鲜牡蛎。
2.蒜切末,青椒、胡萝卜和圆葱切小丁。
3.将意面轻轻转一下。
4.水开后,下一点盐,将面下入锅中,面稍微转一下,自然放入后,面就在锅中散开了。
5.沿着一个方向慢慢搅动,水再次滚开后煮6分钟后捞出,加入一些橄榄油拌匀,防止粘连。
6.热锅热油,炒香圆葱和蒜末。
7.加入番茄酱炒香,下入牡蛎。
8.拌炒几下,下入青椒和胡萝卜丁翻炒。
9.加入150ml清水,汤汁滚沸加入一点盐和适量的胡椒粉调味。
10.大火煮汤,看到有很多小泡泡时,下入意面。
11.翻炒均匀即可出锅。
12.盛盘后即可享用。
1、煮面时加盐,既可以体味,也可以防止面黏在一起。2、一般意面要在水滚后煮8—10分钟,由于要二次下锅,所以煮5、6分钟即可。3、番茄酱经油炒香以后酸味才会转成甜味,才会更多的体现本味。4、如果喜欢辣口的,可以在下入青椒和胡萝卜丁的同时下入干辣椒段一起翻炒。5、如果家中有鸡汤可以用来替代清水,味道更加鲜美。6、如果喜欢吃汤汁比较多的意面,可以在第11步再次加入150ml的水,然后大火收汁即可。