主料
洋葱 ：半个胡萝卜 ：半根
鸡蛋 ：四个
辅料
盐 ：适量葱花 ：适量
花生油 ：适量
具体步骤
1. 鸡蛋打撒，洋葱、胡萝卜切丁，也可以切成丝。
2. 把洋葱胡萝卜丁放入打撒的鸡蛋里面，再放入一些面粉，按照顺时针的方向搅匀，然后依次放入葱花、适量的盐、一小勺油继续搅匀。
3. 先热锅后放油，然后开始摊，用一个稍微大一点的汤勺，一勺面糊刚好一个小煎饼。
4. 等到上面的面糊完全凝固了再翻过来，两面有点金好黄就可以出锅了。
锅里的油不要放太多，锅的表面涂上一层就可以了，先热锅后放油。火候一定要掌握好，否则会糊的，其实用电饼铛的话最好，我就是用电饼铛做的。