主料
鸡蛋 :1个葱 :适量
番茄 :1个
虾皮 :1把
紫菜 :1块
青菜 :少许
辅料
食盐 :少量芝麻油 :适量
具体步骤
1.虾皮洗净,去除杂质,控干水备用。
2.紫菜一块,也用水泡开用漏勺捞起备用。
3.番茄、青菜、香葱洗净。
4.锅里倒油,番茄切丁下锅爆炒。
5.番茄炒软后,倒入清水烧开。
6.放入洗净控干水的虾皮、紫菜。再烧开,可少量加盐,虾皮有咸味。
7.鸡蛋一个,搅成蛋液。
8.再放入青菜,稍微烫软。
9.倒入蛋液,撒上葱花,烧开即可。
10.盛入汤碗中,倒入少许芝麻油。