韭黄鱿鱼圈这道菜颜色看起来比较清淡，但是味道却非常鲜美。韭黄含有丰富的蛋白质，有着驱寒散瘀，增进食欲的效果。鱿鱼中富含钙磷铁等微量元素，非常利于骨骼的发育和造血功能，还可以有效的治疗贫血。所以这是一道营养健康的美食。
主料
青葱 ：韭黄 ：
辅料
糖 ：盐 ：
鸡粉 ：
具体步骤
1.1、韭黄切段。
2.2、鱿鱼圈切段，用淀粉、盐、鸡粉抓一下。
3.3、青葱切段。和韭黄一样长即可，不用很多。炝锅、提味用的。
4.4、油热后，先放葱段，再放鱿鱼段，翻炒一小会儿，最后放韭黄。边翻炒，边加盐、鸡粉，不需要放生抽等。快炒、出锅。
鱿鱼要用淀粉抓一下，放一点盐和鸡粉。青葱不要切碎，切成和韭黄一样长的小段就好。菜炒好后，不用再放淀粉了。鱿鱼很容易熟，韭黄容易炒烂，所以要快炒、快出锅。