主料
鸡蛋 :3个虾仁 :300
辅料
盐 :适量料酒 :适量
白胡椒粉 :适量
葱叶 :适量
油 :适量
具体步骤
1.准备好所需食材。虾仁提前解冻;葱叶切碎。
2.虾仁去掉虾线清洗干净,控净水份放入碗中,加入盐,白胡椒粉,料酒抓匀腌制10分钟;鸡蛋中加入少量水和盐打散备用。
3.锅中倒入油,油温7、8成热时,放入虾仁翻炒,炒至虾仁变色盛出备用。
4.把锅刷干净,再次倒入油,油温6、7成热时,倒入鸡蛋液。
5.鸡蛋液四周凝固成形,倒入虾仁翻炒。
6.放入葱叶一同翻炒。
7.翻炒均匀即可出锅。
8.金黄的鸡蛋、鲜嫩的虾仁,嫩绿的葱叶,色香味俱佳呀!
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