富贵黄金卷作为一道著名的粤菜,是以咸蛋黄、鸡蛋汁、西芹等材料炸制的一道美味,吃起来口感很脆,外酥里嫩,很是爽口。既有西芹的香气,又有蟹柳的鲜香。富贵黄金卷集多种材料为一体,营养丰富,口感很棒,是一道老少皆宜的美味。
主料
鸡蛋 :2个肉松 :100g
辅料
丘比沙拉酱 :适量具体步骤
1.准备原料:鸡蛋、肉松、丘比沙拉酱
2.鸡蛋打散,过滤让蛋液更细腻
3.蛋液中放入淀粉,加水搅拌均匀
4.平底锅刷少许油,开小火预热
5.平底锅微热即倒入蛋液,轻轻摇动平底锅,让蛋液均匀的摊开
6.翻面,出锅
7.将肉松铺在摊好的蛋饼上
8.将蛋饼卷起,用丘比沙拉酱封口
9.切段,淋上丘比沙拉酱,摆盘。
1、蛋液里加入适量淀粉,更易于蛋液的凝固成形。2、平底锅不要放多油,薄薄的刷一层就好。