洋葱尖椒炒牛柳这道美食所需要的食材主要为牛排、洋葱、青尖椒。牛排选自上等新鲜的牛肉制作而成,不仅最大程度的保证了肉质的鲜嫩,同时营养也得到了较大的保留,再搭配上口感清脆的洋葱以及青尖椒经过高温的处理,美味极了,快来试一试吧。
主料
牛排 :1块洋葱 :150
青尖椒 :6个
辅料
料酒 :10ml糖 :2
香油 :适量
蒜蓉辣酱 :10
淀粉 :适量
盐 :适量
蒜末 :5
生抽 :20ml
油 :适量
葱姜 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.牛排取出化冻稍微洗一下,切条。洋葱,青椒洗净。
2.把牛柳加入料酒,糖,胡椒粉,淀粉抓拌均匀。
3.洋葱切丝,青尖椒切丝,葱姜蒜切末。
4.取一个小碗加入生抽,糖,盐,料酒,蒜蓉辣酱拌均匀。
5.炒之前,把牛柳中加入一些香油拌均匀。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7.加入牛柳翻炒。
8.炒至变色盛出备用。
9.再放入洋葱尖椒翻炒片刻。
10.加入调好的料汁。
11.倒入牛柳翻炒。
12.淋入湿淀粉勾芡。
13.翻炒均匀关火。
1、也可以买新鲜的牛里脊肉,用来炒牛柳,这里的牛肉口感最嫩。2、牛肉再炒至之前,加一些油拌均匀,既可以保证牛肉的鲜嫩口感,而且牛肉不会粘连。3、这是一道快手菜,所以可以把调料提前调好,缩短炒至的时间。