主料
四季豆 :300辅料
生抽 :适量花椒 :3
干辣椒 :5
蒜 :3
油 :适量
盐 :适量
白糖 :1小勺
1.四季豆洗净控干水
2.锅里加油,多点准备炸四季豆
3.六成油温分次炸四季豆,油里面加点盐,炸出的四季豆色泽漂亮
4.炸至表皮起皱,一定要炸熟,否者容易中毒。捞出控干油备用
5.准备葱,蒜,干辣椒,能吃辣的可以多放点
6.锅里留少许底油,加适量花椒煸出味道,然后将花椒捞出来
7.下葱花,蒜末,干辣椒煸炒出香味
8.下入炸好的四季豆
9.加适量盐,生抽,白糖,翻炒出锅
四季豆一定要炸透。