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1、茼蒿择去老杆,清洗干净。在盐水中浸泡10分钟左右,捞出沥干水分,切或撕成合适大小的段。
2、小碗中放入一大勺生抽,一大勺紫林白醋,一大勺味醂(可用蜂蜜兑白醋代替),1小勺橄榄油。适量不辣的红椒切碎,熟花生适量用刀压碎。
3、将料汁与茼蒿拌匀。
4、上桌前撒上红椒碎、花生碎。