>
““京菜烹调280例”中的一个菜叫赛香瓜,用鸭梨、嫩黄瓜、山楂糕做的。”
1、黄瓜、梨去皮切丝,自制的山楂糕切丝。
2、三丝放入容器里。
3、加白糖、盐拌均掩渍。
4、加盖密封一小时。
5、用自制山楂糕装饰,成品扣到盘上即可。
梨,黄瓜,山楂糕的比例要合理,腌拌之后要加盖封严,味才浓郁。