食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菠菜卷的做法步骤
1、木耳提前泡发。
2、菠菜清洗干净,控水备用。
3、胡萝卜切细丝备用。
4、泡发好的木耳也切成丝。
5、起锅烧水,加入一勺盐,一勺油,水开下入胡萝卜丝焯水。
6、捞出胡萝卜,菠菜也焯水,变色即可捞出晾凉。
7、同样,木耳丝也焯水过凉水,控水备用。
8、胡萝卜丝,木耳丝,菠菜一起倒入大盆里面,搅拌均匀。
9、打入鸡蛋,搅拌均匀。
10、加入盐,胡椒粉,五香粉,鸡精,搅拌均匀。
11、加入两大勺面粉,搅拌均匀。
12、豆腐皮用开水汆烫一下。
13、豆腐皮摊开,把菠菜,胡萝卜丝均匀的铺在豆腐皮上面,然后卷紧实一点。
14、起锅烧水,水开上汽大火蒸10-15分钟左右。
15、准备蒜末,葱花,白糖,小米辣,生抽,蚝油,芝麻油,花椒油,搅拌均匀调个蘸料汁。
16、菠菜卷放凉切成厚片,装盘即可。