“最近总能想起小哥总带我吃的烤扇贝,身在他乡小哥不在身边,姥姥姥爷也不在身边,只好自己操练起来了”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉粉丝扇贝盘的做法步骤
1、扇贝去泥袋和裙带
2、加料酒腌制备用
3、粉丝温水泡五分钟备用
4、驾锅加油,放入准备好的蒜米炒至金黄
5、加入小米椒与蒸鱼豉油
6、拿空盘子,摆盘,粉丝垫底加三勺水以免蒸干口感不好,在铺好的粉丝上面加扇贝,淋上炒好的小米椒蒜蓉,上蒸锅开锅后8~10分钟即可
7、出锅前再淋一遍蒸鱼豉油,莫要咸了
小窍门
蒸鱼豉油有点咸,所以不用放盐,蒸好之后可以用葱花点缀