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1、原材料。
2、紫薯只需要一点点,不用太多,主要取色。微波炉加热后,去皮加开水搅匀。
3、用上图的紫薯水浸泡大米(也可以用糯米)
4、在2图的紫薯里加入糯米粉。和成团。
5、分成8个小剂子
6、包入枣泥馅,这个枣泥馅是自制的,红枣煮熟后一个个剥开去核取肉。然后炒制去除一些水份。
7、包好的面团在大米内翻滚,手还要按一下,不然大米不足以贴合在面团上。
8、就是这样啦!
9、上锅蒸。不需要按成饼,因为糯米粉蒸熟会摊下来的。
10、成品!
11、成品!放到微凉吃,很有嚼劲。