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“沙拉主要是以新鲜蔬菜水果为主。不同水果富含各种维生素,是营养的来源之一,家宴(私房菜)蔬果沙拉色彩绚丽、姹紫嫣红、营养丰富、口味极佳,是家宴餐桌上的受捧菜肴。”
1、将各种蔬菜水果洗净,宛豆、胡萝卜、西兰花(抄水),鸡蛋煮熟去皮,各种水果去皮待用。
2、各种蔬菜水果切小丁。
3、切好的蔬菜水果放入盆中。
4、放入少量的橄榄油、花椒油、香辣油及1g盐。
5、加入调料汁翻拌水果蔬菜沙拉。
6、将蔬菜水果沙拉装盘,将红菊苣切丝放入蔬果上,一道家宴私房菜靓丽地呈现在家庭餐桌上(因家人不喜欢沙拉酱,为此以调汁代替,并以红菊苣丝拉花呈玩),因人的口味各异,可根据本人口味自调。