巴沙鱼两边对称,与一般鱼的形状无异,而龙利鱼发育与比目鱼发育过程类似,在长大的过程中慢慢就口鼻歪斜,眼睛在鱼的一侧,逐渐趋于海底层活动;巴沙鱼多是从越南进口的湄公河养殖鱼,产量高,而龙利鱼由于对环境的要求严苛,产量低且不易于养殖。由于巴沙鱼是河鱼,所以其体内的饱和脂肪酸含量较多,购买时可发现其外表厚实白嫩,而龙利鱼体内不饱和脂肪酸含量较多,鱼片紧实脂肪较少,综合各方原因,龙利鱼的价格要远高于巴沙鱼,因为其鱼柳口感外表较为相似,龙利鱼和巴沙鱼经常被人们所混淆。
巴沙鱼和龙利鱼的区别是什么
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