40-50度左右。切片后的三文鱼需要用盐等调味料腌制一下,保证三文鱼的鲜美,鱼肉一般比较柔嫩,在煎三文鱼的时候就需要特别注意火候。温度太高的话,三文鱼容易粘锅底,温度太低的话,三文鱼的肉容易变老,不够嫩。一般把温度调到40-50度左右再放入鱼煎,煎的时候要等鱼肉表面金黄的时候适当把温度调低一点点,这样煎出来的三文鱼就会比较美味。
煎制三文鱼的温度是多少度
可口屋
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