春天的柳芽怎么吃

炸、蒸、炒、凉拌。春天柳芽要在没有开花的时候采摘食用，此时柳芽口感正嫩。炸的柳芽要裹上一层薄薄的面糊炸。蒸的柳芽和鸡蛋、面粉混合均匀后再蒸。炒的柳芽时间不能太长，不用添加过多的调味料。凉拌的柳芽用开水焯10秒就可以捞出过凉水了。