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中小火慢炒。冷油冷锅下花生米，用中小火慢炒，直到发出噼里啪啦的声音，再放入少许盐炒至金黄色即可出锅食用。炒花生米之前要用清水清洗干净，控干水分再炒。要挑选无虫叮咬、没有损坏的花生米。有破损的花生米有霉变的可能性，而且还有可能有很多的细菌。
