硬的。新鲜的茭白捏起来质地比较坚硬,富有弹性,茭白放置的时间过长,质地会变软。选购茭白时,可以观察茭白的外形,品质好的茭白外形比较光滑、光亮,笋身比较直,外形完整,没有弯曲、扁瘦等现象。茭白的烹饪方式多样,可以用于制作茭白炒鸡蛋、清炒茭白等美食。
茭白是软的还是硬的
可口屋
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