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倒扣是为了让它更严实等。如果密封性不好，就会引发变质，色泽变暗，长斑点。注意黄桃罐头内是否有沉淀等。罐头肉上是否出现斑点，霉点。在制作成功黄桃小罐头后要趁热立马封口等至冷却，保存在通风，干燥阴凉的地方。还可以制作苹果罐头，橘子罐头等。
