陕西关中地区。将面筋制成螺旋状,经炭火烘烤,再加上孜然和辣椒等即可完成。面筋的营养成分高,还有钙、铁等多种微量元素,而且面筋的蛋白质含量非常丰富,属于高蛋白食品。烤面筋只是面筋的其中一种做法。自古以来,用面筋做成的美食比比皆是,面筋是在我国的南北朝时期创制的美食,到元代已经能够大量生产,到了清朝有关面筋的菜肴更是花样频出。面筋文化悠远流长,在中华美食中,尤其在素食上占据着非常重要地位。
烤面筋是哪里的特色美食
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