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炒、煎、蒸、煮、炖、煲、煨、烧等方法食用。芦笋的食用部分是其嫩茎，食用方法多种多样，如：清炒芦笋。芦笋先切片，因为芦笋有些苦，需要先灼一下，要记得下少许盐巴；锅里下油，下少许蒜头，迅速把灼好的芦笋片下锅调少许芡，有少许酱油和糖迅速下锅翻炒，芦笋稍微变黄起锅。
