串羊肉串的时候,捏羊肉的两个手指指肚要和不锈钢钎子的尖头平行,以防扎手。最好从羊肉的中间穿过,这也串的比较结实,有很硬的地方就不要串了,以防扎到手。串的时候要先看一下不锈钢钎子的长度。前部空出6-10厘米左右,后部留出20厘米左右,这样在烤串时不会烫手。此外串羊肉时要有缝隙,不然不好熟透。
羊肉串怎么串
可口屋
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