为什么蛋挞做出来像是鸡蛋羹

首先可能是因为放入的糖分过多，对鸡蛋进行了稀释，使得鸡蛋液过于稀，不能够凝固在一起，使得像鸡蛋羹。第二个原因是烤箱温度过低，没有达到足够温度，所以没有凝固，进而形成鸡蛋羹。最后是由于鸡蛋本身存在问题，鸡蛋过期了或者没有成熟。