表面发红可以吃,中间发红不能吃。一旦甘蔗中间发红就不能再食用了,正常甘蔗切开后肉质清白,果肉变红表明甘蔗受到了有害微生物的感染,已经出现了长霉变质的反应,含有大量有害物质,不不管是从安全角度还是口感角度来说都比较差,不适宜再食用,食用这种甘蔗没有任何积极作用。如果是甘蔗表皮变红,可能是由于长时间存放导致在空气中发生了氧化反应,当红色并没有渗透到甘蔗果肉中时,还是可以尽快食用的,不应该再进行存放。
甘蔗发红还能吃吗
可口屋
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